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Victor

 

职称
西餐大厨/高级讲师

 

履历：
2008年—2012年担任柏林建国国际大酒店热菜主厨
2012年—2014年担任武汉东方建国大酒店西厨房主管
2014年—2018年担任山西金师傅饮食文化有限公司山西区域食品总监
荣誉：
2014年“全国十佳西餐师”得主
擅长：法国菜系、西班牙菜系。

 
  • 西餐设备

  • Omick的西餐教室就是
    一个超级大的魔法厨房

  • 西餐设备

  • 整洁有序的西餐多功能厨房
    ——欧米奇式西餐教室

  • 西餐设备

  • 在光影交错里烹调美味西餐
    欧米奇给你的，总是优雅

 
学习品种约135款
学习内容
基本功：刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等
汤类：奶油洋葱汤，意式蔬菜汤，番茄汤，德式土豆汤，西兰花汤，芦笋汤等
沙司类：千岛酱，凯撒酱，蛋黄酱，黑胡椒汁，荷兰汁，黄汁，奶油蘑菇汁等
开胃菜类：德式土豆色拉，意式蔬菜色拉，田园色拉，华尔道夫色拉，黑胡椒金枪鱼色拉等
主菜类: 茄汁意面，日式咖喱饭，美式汉堡包，奶油海鲜芝士焗饭等
三明治类：俱乐部三明治，照烧鸡肉三明治，法式火腿三明治等
其他类：水牛城鸡翅，水果色拉等
 

西餐行业是烹饪行业中的一颗明珠
发展迅猛，人才匮乏，市场缺口每年递增
舒适的工作环境，高雅的工作氛围
浪漫的设计理念，这一切都让西餐成为行业翘楚

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